Translate

2011 m. kovo 14 d., pirmadienis

Tuno-makaronų apkepas pagal Gino D'Acampo (tuna pasta bake)

Dar vienas ITV kanalu rodytas ir į mūsų šeimos valgiaraštį įtrauktas receptas. Šį kartą Gino D'Acampo tuno-makaronų apkepas.

350 gramų farfalle (kaspinėių formos makaronų)
200 gramų nukošto tuno (geriausia aliejuje)
3 valgomi šaukšai susmulkinto laiškinio česnako (labai svarbus ingredientas)
100 gramų šviežiai sutarkuoto parmezano sūrio
80 gramų sviesto
pagal skonį druskos ir pipirų

bešamelio padažui:
50 gramų sviesto
50 gramų miltų
500 mililitrų (būtinai šalto!) pieno
1/2 arbatinio šaukštelio maltos paprikos
1 žiūpsnelis malto muskato riešuto
pagal skonį druskos ir pipirų

Pasigaminame bešamelio padažą. Į ištirpintą sviestą beriame miltus ir kepiname ant vidutinės ugnies kol lengvai paruduoja - maždaug 1 minutę. Palaipsniui įmaišome šaltą pieną - kad nesusidarytų gumuliukai, nepamirštame visą laiką maišyti. Sumažiname ugnį ir 5-10 minučių paverdame. Kai padažas sutirštėja, pasūdome, įmaišome muskato riešutą, papriką, pipirus. Leidžiame pravėsti.

Pasūdytame vandenyje išverdame makaronus (1 minute trumiau nei gamintojas rekomenduoja). Nukoštus makaronus išmaišome su sviestu, tunu, česnaku bei puse normos parmezano sūrio ir bešamelio padažo.

Karščiui atsparų indą ištepame sviestu. Beriame į indą makaronų masę. Ant viršaus tolygiai paskirstome likusį bešamelio padažą ir apibarstome parmezano sūriu.

Kepame 15 minučių vidutinio karštumo orkaitėje (aš kepiau 180C).


Bandžiau kartą tuną pakeisti kepintais spirgučiais. Gavosi irgi skaniai nors riebiau nei su tunu. Bet, atvirai kalbant, originaliam tuno variantui neprilygsta.
Galima šį apkepą gaminti ir su vištiena.

Originalus recepta čia/here you will find an original recipe.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą