Translate

2014 m. kovo 20 d., ketvirtadienis

Irisiniai skanėstai (Fudge)

Šią savaitę ruošėmės antram mokyklinės mugės etapui.
Praėjusį kartą virėm muilą (pasidalinsiu nuotraukomis vėliau).
Parduotas muilas buvo labai greitai, tik kažkodėl visi vis bandė jį suvalgyti :) - vis klausinėjo "ar tai valgoma". Todėl šį kartą mes nusprendėme padaryti kažką panašaus, tik valgomo.
Taigi - irisinis skanėstas.


Kai sakau irisinis, turiu omenyje irisinius saldainius. Bet ne tuos visiems gerai žinomus tąsius (įsivaizduoju kiek jūsų nusivils tai perskaičiusios), o minkštus - trapius. Nežinau ar yra lietuvių kalboje koks geriau tinkamas terminas jiems apibūdinti. Anglai tokius skanėstus vadina 'fudge'.

Skanėstams reikės:
375gramų kondensuoto pieno su cukrumi
150 ml pieno
450 gramų cukraus (skanėsto skonis ir spalva skirsis, priklausomai nuo to, kokį cukrų naudosit)
115 gramų sviesto


Visus ingredientus supilam į nepridegantį indą. Aš naudojau špižinę keptuvę ir verdam vis maišydami ant vidutinės ugnies iki mūsų skanėstų masė pasieks 118C laipsnių.


Išvirtą masę intensyviai maišome maždaug 10 minučių iki ims tirštėti ir keisti struktūrą. Aš pasinaudojau mikseriu.
Tirštėjančią masę sukrėčiau į kepimo popierium išklotą skardą ir išlyginau- būkit atsargūs, masė vis dar karšta. Išlygintos masės paviršiuje iškart įspaudžiame reljefinius raštus. Sausainių formelių ar picos peilio pagalba išpjauname skanėstus, kurie jau po 5-10 minučių atvės ir sukietės.
Reljefinius raštus spausti visai nebūtina. Man skanėstas labai gražiai atrodo supjaustytas paprastais kubeliais. Galima skanėstus praturtinti džiovintais vaisiai, riešutais, linų sėmenimis... Tokie skanėstai gali tapti puikia dovana kad ir Kalėdų proga arba šiaip einant į svečius.
Skanaus.


Receptą radau čia/here you will the original recipe.

2014 m. kovo 2 d., sekmadienis

Uogos (berries)


Riešinės smulkiai rankutei.


Riešinėms reikia:
Baltų Drops Fabel Superwash siūlų; 50g=205m; 
1.25mm storio virbalų, 
1mm storio vąšelio (apnėrimui).
Riešinių porai viso sunaudota  1820 akrilinių karoliukų (480 raudonų ir 1340 žalių)
- rašto išmezgimui - 2 x 870 karokiukų (2 x 210 raudonų ir 2 x 660 žalių)
 - dviejų riešinių apnėrimui iš abiejų pusių - 2 (pusės) x 2 (riešinės) x 15 raudonų karoliukų +  2 (pusės) x 2 (riešinės) x 5 žali karokiukai = 60 raudonų karoliukų + 20 žalių karoliukų
Mezginio plotis - 54 akutės.
Viso išmezgiau 75-ias rašto eilutes.

Apnėrimas
1 eilė: 
- už riešinės krašto kabiname 3 stulpelius su užmetimu, 3 pynelės kilpos, ir vėl kartojam:3 stulpeliai su užmetimu...
2 eilė:
- išneriame 2 žemus stulpelius kabinadami už pirmosios eilutės pynelės kilpų, 7 pynelės kilpos, 2 žemi stulpeliai už sekančių trijų pynelės kilpų, 
- 4 pynelės kilpos, 
kabiname stulpelį su užmetimų už tolimensių pirmosios eilės trijų pynelės kilpų, 2 pynelės kilpos ir vėl stulpelis su užmetimu kabinant už tų pačių pirmosios eilės kilpų kaip ir pimasis stulpelis su užmetimu,
- 4 pynelės kilpos...
3 eilė:
- iš antroje eilėje susidariusios 7pynelės kilpų akutės neriame: 3 stulpeliai su užmetimu, 1 pynelės kilpa, 1 raudonas karoliukas, 1 pynelės kilpa, 3 stulpeliai su užmetimu, 1 pynelės kilpa, 1 raudonas karoliukas, 1 pynelės kilpa, 3 stulpeliai su užmetimu, 1 pynelės kilpa, 1 raudonas karoliukas, 1 pynelės kilpa, 3 stulpeliai su užmetimu..
- 3 pynelės kilpos,
- kabinam žemą stulpelį už kilputės, susidariusios tarp antrosios eilės stulpelių su užmetimu; 1 pynelės kilpa, 1 žalias karoliukas, 1 pynelės kilpa, žemas stulpelis kabinamas už tos pačios antrosios eilutės kilpos kaip ir ankstesnis žemas stulpelis,
- trys pynelės kilpos...